Pessoal, o Kindai acaba de conquistar mais um ano de premiação na Veja Comer & Beber Campinas como o melhor restaurante japonês da cidade e da região! Em 15 anos de vida esta é a décima premiação e por isso, só temos que agradecer a todos os nossos clientes, colaboradores e parceiros por mais esta conquista especial!
Você já deve ter notado que nossos empanados têm uma crocância extra na hora
do “nhac”. Isto só é possível por causa da farinha Panko!
Na cultura japonesa o termo “Panko” não é uma marca de produto, mas sim, uma palavra que refere-se a flocos ou farinha com pequenos pedacinhos de pão seco que deixam os empanados muito mais crocantes. Como os flocos são maiores do que a farinha de rosca, por exemplo, eles ajudam na absorção comedida da gordura, controlando, assim, a saturação do óleo e mantendo essa textura extra, tão desejada!
Aqui no Kindai, experimente os anéis de lulas, preparados na farinha Panko, servidos com o molho Tonkatso. Simplesmente delicioso!
