Você ama Sushi? Aproveite as dicas do Kindai para prepará-los em casa!

Quem gosta de sushis diversos sabe que a preparação correta do Gohan (arroz), para depois temperá-lo com o molho Su (tornando-o Shari) é muito importante à qualidade e ao sabor das receitas, por isso, a gente vai deixar algumas dicas de preparo do Kindai, para que esta base tão preciosa fique perfeita. Anote tudo!

Qual arroz usar e como prepará-lo?

O arroz ideal para montar os sushis é o tipo japonês, seja ele de grãos curtos ou longos, cozinhe  corretamente somente em água, depois de retirar o excesso do amido dos grãos (lavando-os até que o excesso do amido tenha ido embora e a água fique transparente).

Atenção, a medida certa para um cozimento perfeito é utilizar uma medida de grãos para três medidas de água. Exemplo: se utilizar um copo americano cheio de arroz, utilize três copos de mesma medida (americano) de água para cozinhá-lo. O tempo de cozimento pode chegar até 25 minutinhos em fogo médio até que o ponto correto seja alcançado. Os grãos precisam estar macios, úmidos e grudadinhos, mas, sem desmanchar. Após o cozimento deixei-o descansar por 10 minutos, tampado, para, então, ser temperado.

Outra dica importante é: como o arroz tem sabor neutro, cuidado com a água utilizada na hora do cozimento. Ou seja, água mineral ou filtrada, sem a adição de cloro ou outros aditivos e impurezas é sempre o ideal para que os grãos não fiquem com gosto residual.

 O Molho Su

O preparo do molho Su, (feito com vinagre de arroz, açúcar e saquê mirin) é a próxima etapa para temperar o Gohan. O ideal é ter cuidado com a adição do açúcar, pois, em excesso ele pode deixar os sushis muito grudentos e pouco saborosos. Para cada quilo de arroz cozido utilize cerca de 350ml de molho Su. Faça o molho com 150g (3/4 xícaras) de açúcar para 150ml (3/4 xícara) de vinagre de arroz, 50ml (1/4 xícara) de saque mirin, 1 colher de chá de glutamato monossódico. Coloque tudo em uma tigela e mexa bem, até que o açúcar dissolva e tenha o aspecto levemente denso.

Depois é só temperar o arroz quente e ir ventilando-o, ao mesmo tempo que coloca o tempero. Essa ação pode ser feita por duas pessoas, enquanto uma adiciona o tempero. Incorporando-o ao arroz, a outra utiliza um leque ou abanador para movimentar o ar e resfriá-lo. Deixe-o descansar até que esfrie completamente. Agora, com a base de arroz pronta, é só montar uma infinidade de sushis, entre eles os mais queridos como os Uramakis, Niguiris e os Temakis.

 

Programe o seu Réveillon 2019 com a festa do Bellini+Kindai

Estamos te esperando para comemorarmos em grande estilo a chegada de 2019! 

Aproveite os valores especiais de hospedagem que temos no Vitória Hotel Concept Campinas para a virada, e a festa estará inclusa com o melhor da gastronomia desses dois restaurantes premiados pela Veja Comer & Beber Campinas há anos!

Lembre-se que os pacotes de hospedagem incluem diária com café da manhã, convite para a festa de Réveillon, das 21h às 04h, ceia repleta de pratos tradicionais e variados, além de  água, refrigerante, suco de laranja, cerveja, Aperol e Gim Tônica e música com DJ!

Ah, o parcelamento de valores em até 6x sem juros nos cartões de crédito é possível. Saiba tudo sobre o nosso Réveillon Bellini + Kindai e faça reservas aqui.
Atenção: os convites são limitados! Mais informações: (19) 3755-8027.

GIM: Um brinde cheio de estilo e sabor!

Sabe quando dá vontade de variar na hora de pedir um drink? Pois então, e que tal uma pedida versátil, a base de Gim? Essa bebida, informal e com história lá para os lados da Holanda é destilada a partir de cereais, especiarias e infusões com bagas de Zimbro (um pseudofruto) e pode acompanhar – muito bem, obrigado – todos os pratos do Kindai!

No restaurante eles são servidos em versões preparadas com chá, frutas frescas ou cítricas além de outras especiarias marcantes, como a canela, por exemplo, que acentua e complementa, ainda mais, as notas naturalmente aromáticas dessa bebida deliciosa!

Gostou? Dá próxima vez só pedir a nossa carta especial de Gim e conhecer tudinho.

Ah, lembre-se: se beber, beba com moderação e não dirija!

Vem conhecer o menu completo do nosso Festival Premium!

O nosso Festival Premium é sucesso, sabia? Além de todas as variedades servidas pelo Festival Tradicional do restaurante  há três opções extras de entrada e 08 sushis super especiais  para quem busca uma experiência deliciosa e exclusiva. Vale lembrar que os Festivais do restaurante são servidos sempre durante os jantares (entre terça e domingo, das 19h às 23h30). Tem Festival Premium #todasasnoites,  a R$ 112,00, por pessoa.

Olha o menu completo!!!

Festival Premium

Venha para o Kindai e conheça nosso Festival Premium, com ingredientes selecionados e pratos exclusivos, além de drinks especiais para acompanhar. E tudo isso feito com a mais alta qualidade que o Kindai tem pra oferecer. Esperamos por você!

Posted by Kindai Campinas on Tuesday, June 19, 2018

Pra pedir Kindai pede pelo Rappi e tenha benefícios na taxa de entrega!

Pega essa! Agora o Kindai entrega o seu prato favorito tanto no almoço, quanto no jantar, sabia!? As entregas são feitas pelo aplicativo Rappi, nosso novo parceiro. É só baixar o app, conferir as áreas de atendimento disponíveis pelo programa e seguir o passo a passo indicado.

É rápido, prático e seguro. E, atenção, quem se cadastra pela primeira vez no aplicativo usando o código exclusivo do restaurante Kindai, ganha imediatamente R$100,00 para usar como descontos nas taxas dos fretes. Peça já!

Conheça o Espaço Kids do Kindai!

Saleta com jogos e brinquedos lúdicos estão à disposição de hóspedes e também de clientes dos restaurantes anexos ao hotel, Kindai, Esquinica e Bellini Ristorante.

Campinas-SP: Está em funcionamento no Vitória Hotel Concept Campinas um novo espaço exclusivamente dedicado às crianças! O Espaço Kids do Concept foi projeto para atender os pequenos que tenham de 02 anos de idade em diante, e conta com a conforto e a comodidade dos móveis funcionais, além de livros e brinquedos lúdicos e sensoriais, cabaninha divertida e tevê. Todas as atividades são monitoradas e o espaço funcionará sempre às sextas-feiras, entre 19h e 23h30h, sábados das 12h e 16h e das 19h às 23h30h e também aos domingos das 12h às 16h. Vale lembrar ainda que o espaço Kids do Concept Campinas está à disposição não somente de hóspedes, mas, também, clientes dos restaurantes anexos ao hotel: Kindai, Esquinica e Bellini. Crianças com menos de 02 anos de idade devem sempre estar acompanhadas dos pais ou responsáveis. Boa diversão!

Serviços:

O Vitória Hotel Concept Campinas está localizado na Avenida José de Sousa Campos, 425, Campinas, SP. Informações pelo telefone: (19) 3755-8000. Os atendimentos no Espaço Kids do hotel Concept Campinas é free para clientes dos restaurantes Kindai, Esquinica e Bellini Ristorante e hóspedes do Concept.

 Acompanhe novidades:
 www.vitoriahoteis.com.br
 Face: vitoriahoteis
 Insta: @redevitoriahoteis

Por que Panko? Panko, por quê? ;)

Você já deve ter notado que nossos empanados têm uma crocância extra na hora
do “nhac”. Isto só é possível por causa da farinha Panko!

Na cultura japonesa o termo “Panko” não é uma marca de produto, mas sim, uma palavra que refere-se a flocos ou farinha com pequenos pedacinhos de pão seco que deixam os empanados muito mais crocantes. Como os flocos são maiores do que a farinha de rosca, por exemplo, eles ajudam na absorção comedida da gordura, controlando, assim, a saturação do óleo e mantendo essa textura extra, tão desejada!

Aqui no Kindai, experimente os anéis de lulas, preparados na farinha Panko, servidos com o molho Tonkatso. Simplesmente delicioso!

 

Uma Experiência Kindai: Peça o Festival Premium!

Quem ama as boas pedidas do Kindai não pode deixar de conhecer mais uma novidade: o nosso Festival Premium. A modalidade traz – além de todas as variedades servidas pelo Festival Tradicional do restaurante – três opções extras de entrada e 08 sushis super especiais  para quem busca uma experiência exclusiva. Vale lembrar que os Festivais do restaurante são servidos sempre durante os jantares (entre terça e domingo, das 19h às 23h30).

Ficou curioso com o menu? Saiba que entre as opções especiais do Premium estão as lulas e camarões, na manteiga, passados na chapa de ferro e o Jyo de peixe branco, servido com geleia de pimenta e couve bem crocante!

Para saber tudo sobre o Kindai, só acessar: www.kindai.com.br 

Leve o Kindai pra casa com o SpoonRocket!

Kindai Inicia delivery, a partir dessa semana, de terça a domingo, entre 19h e 22h. 

A partir de terça-feira, 22, o asiático, Kindai, iniciará o serviço de entrega de pratos e bebidas, a domicílio, através do aplicativo, de origem americana, SpoonRocket. O APP é um dos produtos da empresa especializada em delivery de comidas, iFood, e foi oficialmente lançado, no Brasil, em setembro de 2016, como uma alternativa diferenciada para atender clientes que desejam receber serviços gastronômicos de restaurantes tradicionais que não trabalhariam com o sistema de delivery habitual. A ferramenta possibilita, por exemplo, que o usuário acompanhe todo o pedido em tempo real, até recebê-lo, no endereço indicado. Os produtos chegam, em torno de 35 minutos, devidamente embalados e vedados, permitindo, assim, que a refeição se mantenha, fresca, aquecida e realmente organizada, até o momento de servi-la.

No Kindai o cardápio delivery ficará à disposição dos clientes, de terça a domingo, (das 19h e 22h) e oferecerá itens a preços que variam entre R$15 e R$132 (para atender uma ou duas pessoas). Entre as pedidas do Kindai estão entradas clássicas como huramaki, gyosa e lulas na panko, duplinhas especiais de Jyo e Niguiri, combinados tradicionais, sashimis variados, temakis, hot sushis e pratos quentes com variações de yakissoba e teppan.

Entre as bebidas disponíveis para entrega há: água com e sem gás 300ml, refrigerante lata Pepsi normal e zero, Guaraná normal e zero, Citrus e Tônica, H2O Limão, Cerveja Budweiser long neck, cerveja Kirin e água de coco.

Vale lembrar que o SpoonRocket visualiza e segmenta os melhores restaurantes num raio aproximado de 1,5km, a partir do CEP ou endereço indicado no ato da solicitação, e, por isso, as taxas para o atendimento, é free. Importante ressaltar que, em Campinas, é preciso checar se a área solicitada para entregas já está disponível pelo aplicativo e, portanto, se será possível de serem realizadas.

O pedido no 

Para fazer o pedido baixe o APP, gratuitamente, no celular, acesse a sua conta através do número do telefone, ou da conta de Facebook; permita o acesso à localização e verifique as opções gastronômicas que estão próximas a você. Defina e efetue a forma de pagamento. Por último acompanhe a entrega. Vale lembrar ainda que, a equipe de delivery, se apresenta devidamente uniformizada e identificada com a logomarca e cores da SpoonRocket (branco e laranja), independentemente das cores ou comunicação visual dos restaurantes que você contratar!