Kindai oferece pagamento com RappiPay

Legenda: Kindai aceita pagamento com RappiPay. Foto: Joel Reis/Divulgação Rappi.

  O pagamento no Kindai Campinas agora pode ser realizado com o RappiPay da Rappi. A modalidade trabalha como uma “carteira virtual” permitindo que os usuários do app façam pagamentos em estabelecimentos físicos através do QR Code. O cliente ao escancear o código com seu smartphone já realiza a operação na hora com segurança e rapidez.  E o cliente que usar pela primeira vez o RappiPay ganha uma sobremesa.

A função permite também que os usuários dividam o pagamento de uma conta entre si, sem precisar fazer transferências bancárias e pagar taxas. A transferência via app é realizada na hora, sendo possível transferir qualquer valor entre R$ 1 e R$ 2.500.

Para usar o RappiPay que opera como uma “carteira virtual” é preciso ter o aplicativo Rappi e ser cadastrado. Ele está disponível nos sistemas Android ou iOS.  Instagram:@rappibrasil e Site: https://www.rappi.com.br/

 

Você ama Sushi? Aproveite as dicas do Kindai para prepará-los em casa!

Quem gosta de sushis diversos sabe que a preparação correta do Gohan (arroz), para depois temperá-lo com o molho Su (tornando-o Shari) é muito importante à qualidade e ao sabor das receitas, por isso, a gente vai deixar algumas dicas de preparo do Kindai, para que esta base tão preciosa fique perfeita. Anote tudo!

Qual arroz usar e como prepará-lo?

O arroz ideal para montar os sushis é o tipo japonês, seja ele de grãos curtos ou longos, cozinhe  corretamente somente em água, depois de retirar o excesso do amido dos grãos (lavando-os até que o excesso do amido tenha ido embora e a água fique transparente).

Atenção, a medida certa para um cozimento perfeito é utilizar uma medida de grãos para três medidas de água. Exemplo: se utilizar um copo americano cheio de arroz, utilize três copos de mesma medida (americano) de água para cozinhá-lo. O tempo de cozimento pode chegar até 25 minutinhos em fogo médio até que o ponto correto seja alcançado. Os grãos precisam estar macios, úmidos e grudadinhos, mas, sem desmanchar. Após o cozimento deixei-o descansar por 10 minutos, tampado, para, então, ser temperado.

Outra dica importante é: como o arroz tem sabor neutro, cuidado com a água utilizada na hora do cozimento. Ou seja, água mineral ou filtrada, sem a adição de cloro ou outros aditivos e impurezas é sempre o ideal para que os grãos não fiquem com gosto residual.

 O Molho Su

O preparo do molho Su, (feito com vinagre de arroz, açúcar e saquê mirin) é a próxima etapa para temperar o Gohan. O ideal é ter cuidado com a adição do açúcar, pois, em excesso ele pode deixar os sushis muito grudentos e pouco saborosos. Para cada quilo de arroz cozido utilize cerca de 350ml de molho Su. Faça o molho com 150g (3/4 xícaras) de açúcar para 150ml (3/4 xícara) de vinagre de arroz, 50ml (1/4 xícara) de saque mirin, 1 colher de chá de glutamato monossódico. Coloque tudo em uma tigela e mexa bem, até que o açúcar dissolva e tenha o aspecto levemente denso.

Depois é só temperar o arroz quente e ir ventilando-o, ao mesmo tempo que coloca o tempero. Essa ação pode ser feita por duas pessoas, enquanto uma adiciona o tempero. Incorporando-o ao arroz, a outra utiliza um leque ou abanador para movimentar o ar e resfriá-lo. Deixe-o descansar até que esfrie completamente. Agora, com a base de arroz pronta, é só montar uma infinidade de sushis, entre eles os mais queridos como os Uramakis, Niguiris e os Temakis.

 

Bellini Ristorante e Kindai participam do 8º Festival Gastronômico de Campinas

Melanzane alla Bellini 1       Entradinha de Melanzane gratinada com queijo Grana e molho de tomates frecos do Bellini 

Campinas-SP – Inicia-se neste final de semana a oitava edição do tradicional Festival Gastronômico de Campinas. Mais de 20 restaurantes da cidade participarão do movimento especialmente promovido pela associação Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB). Entre 17 de julho a 14 de agosto Casas Gastronômicas da cidade oferecerão menus criados a partir do tema “Sabores do Olimpo – uma volta ao mundo da gastronomia”. Em linha com as Olimpíadas do Rio de Janeiro, um dos mais importantes acontecimentos do ano no Brasil e no mundo, os chefs dos restaurantes participantes idealizaram cardápios a um preço sugestivo, com receitas inspiradas na rica diversidade de sabores dos países competidores.

Banana Caramelizada (2)

Cada menu dispõe de entrada, prato principal e sobremesa ao preço promocional de R$54,90; entre os restaurantes participantes estarão o asiático Kindai e o mediterrâneo Bellini Ristorante, ambos administrados pela Rede Vitória Hotéis e reconhecidos pela tradicional trajetória gourmet. No menu do Bellini a berinjela gratinada com queijo tipo grana e molho de tomates frescos marcará a entrada enquanto o prato principal com risoto de Parmesão e Ragu Secreto do Chef dará continuidade aos trabalhos de copo e talher; a delicadeza da sobremesa de Pana Cotta com Calda de Frutas Vermelhas encerrará a refeição. Na mesa do Kindai pedacinhos crocantes de frango acompanhados de molho Tonkatso e molho de mostarda compõem a entrada do cardápio promocional, enquanto o Teppan de mignon será servido como prato principal para que as bananas caramelizadas fechem o menu temático.
O Festival Gastronômico de Campinas é realizado com o apoio da Prefeitura de Campinas e conta com o patrocínio da Universidade São Francisco. Para conhecer todas as atividades realizadas durante o Festival Gastronômico de Campinas de 2016, acesse: http://visitecampinas.com.br/index.php/br/

LOGO CHEFS NA PRAÇA

Domingo Tem Chefs Na Praça!
De cunho beneficente, social, educativo e cultural o evento popular está na quarta edição e fomenta a crescente demanda da gastronomia na Região. O encontro “Chefs Na Praça” abrirá – como de praxe – o Festival Gastronômico da cidade. O evento acontece neste domingo, 17, sob a destreza de grandes profissionais e entusiastas da cozinha na praça central, Carlos Gomes. Por lá, pratos variados, a preços acessíveis, serão oferecidos através das barracas de atendimento de vários restaurantes. A expectativa é que, entre 11h e 15h, até 20 mil visitantes passem pelo local. O Bellini e o Kindai se fazem presentes, também durante esta ação pontual, com os pratos especiais de Ravioli do Ristorante, recheado com corte secreto do Chef (R$15 cada) e Robata de carne, espetinho japonês de carne vermelha (R$10 cada) ou Robata de frango com legumes (R$5 cada). Visite!

Serviços:

Ação: 8º Festival Gastronômico de Campinas
Quando: de 17 de julho a 14 de agosto de 2016
Onde: restaurantes diversos em Campinas, entre eles participam o asiático Kindai e o mediterrâneo Bellini Ristorante.
Horário de Funcionamento: Kindai: aberto para almoços de terça a sexta, do 12h às 15h. Sábados, domingos e feriados das 12h às 16h e, para os jantares, de terça a domingo das 19h às 23h30. Bellini Ristorante: aberto de segunda a sábado, das 12h às 15h e jantares das 19h à meia-noite. Aos domingos das 12h às 15h.
Endereço Kindai e Bellini: ambos estão localizados na Av. José de Souza Campos, 425, Nova Campinas, Campinas-SP. Informações e reservas: (019)3755-8027.
Valores Bellini e Kindai: R$ 54,90 (menu com entrada + prato principal e sobremesa. É possível pedir os pratos do festival separadamente. Entradas custam R$20, pratos principais R$48 e sobremesas R$9,50).

Evento: Bellini e Kindai na 4ª Edição do Chefs Na Praça
Quando: 17 de julho de 2016
Onde: Praça Carlos Gomes, Centro, Campinas/SP
Horário: entre 11h e 15h.
Valores: Robata de Frango (R$5), Robata de Carne Vermelha (R$10) e Ravioli Recheado com Corte Secreto do Chef (R$15).
Entrada: Livre

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